פארוואס זענען וויין פלעשער גרין, ברוין און ווייס

ווען איר קויפט אָפט וויין, וועט איר זען אַ גרויסן חילוק אין די קאָליר פון דיוויין פלעשלעטלעכע זענען גרין, עטלעכע זענען ברוין, עטלעכע זענען ווייס. עטלעכע קאָנסומערס טראַכטן אַז גרינע און ברוינע פלעשער באַשיצן קעגן ליכט. דעריבער, וויינען אין גרינע און ברוינע פלעשער ווערן באַטראַכט ווי פון אַ רעלאַטיוו בעסערע קוואַליטעט. און די ווייסע פלעשל וויין איז אַ ביסל ווייניקער קוואַליטעטיק. איז דאָס אמת? איידער מיר ענטפֿערן די קשיא, לאָמיר קוקן אויף דער געשיכטע פוןוויין פלעשער.

1. די אַנטוויקלונג פון ווייַן פלאַשן

די אריגינעלע קאנטעינערס אין וועלכע וויין איז געהאלטן געווארן זענען נישט געווען קיין גלאז פלעשער, עס איז א לאנגע, דינע ליים טאפ. כאטש די קאנטעינערס זעען אויס שיין, אבער עס איז זייער שווער, נישט גרינג צו טראגן, און דער ליים מאטעריאל האט אן איינפלוס אויף דעם טעם פון וויין. אזוי איז דער ליים טאפ באלד געווארן פארעלטערט. ערשט אין מיטן ביז שפעטן 17טן יארהונדערט זענען גלאז פלעשער איינגעפירט געווארן. אבער, ווייל דאס גלאז איז מערסטנס געמאכט פון זאמד קאלכשטיין אלס רוי מאטעריאל. עס איז אומפארמיידלעך אז עס וועלן זיין געוויסע אומריינקייטן. דערצו איז די פראדוקציע טעכנאלאגיע געווען באגרענעצט אין יענער צייט. דער לעוועל אויף וועלכן אומריינקייט קאמפאנענטן ווערן ארויסגענומען פון גלאז קען נישט דערגרייכט ווערן. אזוי האבן די גלאז פלעשער געהאט די נאטירלעכסטע קאליר, וואס איז געווען גרין. שפעטער, מיטן פארשריט פון וויסנשאפט און טעכנאלאגיע, אלע סארטן...וויין פלעשערארויסגעקומען ביסלעכווייַז. דערנאָך זענען געקומען די ברוינע, בלויע און ווייסע פלעשער.

2. די בענעפיטן פון אגרינע פלעשל

זויערשטאָף איז אַ צוויישניטיק שווערד פֿאַר וויין. מיקראָ זויערשטאָף קען מאַכן די טאַנינס און פּאָליפענאָלס פֿון וויין מער רייף און ווייך. די סטרוקטור איז גלאַטער און מער דעליקאַט, און דער אַראָמאַ איז מער קאָמפּליצירט און פֿאַרשיידנאַרטיק. און צו פֿיל זויערשטאָף וועט מאַכן וויין טאַנינס ווערן שוואַך, געשמאַקלאָזע סטרוקטור, אַראָמאַ פֿאַרלירן שנעל. אָבער עטלעכע פֿון די סאַבסטאַנסן אין וויין אַליין האָבן שטאַרקע אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפֿטן. למשל, רעסוועראַטראָל קען פֿאַרהיטן די אַקסאַדיישאַן פֿון וויין צו אַ געוויסן גראַד. אָבער ווען אויסגעשטעלט צו העל ליכט, ווערן די אַנטיאַקסאַדאַנט אייגנשאַפֿטן פֿון וויין שנעל חרובֿ. עס באַשנעלערט די איבערגעטריבענע אַקסאַדיישאַן פֿון וויין, וואָס פֿאַראורזאַכט דעם וויין צו אַקסאַדיישאַן פֿאַרדאָרבן. אין דערצו, וועט אַלטראַווייאַליט ליכט באַשנעלערן די באַוועגונג פֿון וויין מאַלעקולן, וואָס שאַטן די סטאַביליטעט פֿון וויין.

גרינע פלעשער קענען בלאקירן ליכט פון אריינגיין אין וויין, עפעקטיוו פאַרהיטן איבערגעטריבענע אַקסאַדיישאַן פון וויין. עס גיט אַ בעסערע סביבה פֿאַר די סטאָרידזש פון וויין און איז גינסטיק צו די אַלטערינג פון וויין.

3. די בענעפיטן פון אברוינע פלעשל

Bברוינע וויין פלעשער און גרינע וויין פלעשער, האט דאס ליכט א געוויסע בלאקירנדע ווירקונג. עס קען פארמיידן די אקסידאציע פון ​​וויין און איז נוצלעך פארן אויפבעווארן וויין. אבער ברוינע פלעשער פילטערן מער ליכט ווי גרינע, דעריבער איז א ברוינע פלעשל מער גינסטיג פארן אלטערן דעם וויין.

4.די בענעפיטן פוןווייסע וויין פלעשער

ווייסע וויין פלעשער פילטערן נישט קיין סך ליכט, דעריבער זענען ווייסע וויין פלעשער בכלל נישט פאסיג פאר וויין אלטערן. זיי זענען בעיקר פאסיג פאר געוויסע ווייסע וויינען און ראזע וויינען. ווייסע וויין פלעשער קענען געבן א פריש און העל געפיל, דער וויין קען זיין אן אטראקטיווע קאליר אויסשטעלונג פאר קאנסומערס. אין דער זעלבער צייט, מאכט עס זייער גרינג פאר קאנסומערס צו באמערקן צי דער וויין האט רעגן און אומריינקייטן און אנדערע דערשיינונגען, גרינג צו קויפן.

ווייסע פלעשער ווערן בכלל גענוצט פאר וויין וואס ווערט געטרונקען אינערהאלב 1 ביז 2 יאר נאך'ן אריינפלאשן אין א פלעשער, ווי למשל פראנצויזישער פראווענס רויז וויין און טשילישער שארדאני ווייסער וויין. געוויסע זיסע וויינען, ווי למשל סאטערן פון פראנקרייך, סאטערן פון עסטרייך, אייסוויין פון קאנאדע און טאקאי פון אויסטראליע, ווערן נאך אלץ אריינגעפלאשט אין ווייס, אבער ווייל עס האט א זייער שטארקע אנטיאקסידאנט קאפאציטעט.

דעריבער, די ריכטיקע ליכט האט נישט קיין גרויסע ווירקונג אויף דער קוואַליטעט פון וויין. אין דער זעלבער צייט, קען די ווייסע פלעשל זיין מער גינסטיג צו באאבאכטן די קוואַליטעט פון זיס וויין אַלטערן, גרינג צו סטרויערן די סטאָרידזש באדינגונגען.

5. א גרינע און ברוינע פלעשל איז שטענדיק בעסער ווי א ווייסע

לויט די אויבנדערמאנטע מסקנות, גרין אוןברוינע וויין פלעשערווערן בכלל אָנגעפילט מיט וויינען מיט לאַנג אַלטערן פּאָטענציאַל, בשעת ווייסע וויין פלעשער ווערן בכלל אָנגעפילט מיט גרייט-צו-טרינקען וויינען. אַזוי האָבן עטלעכע קאָנסומערס געטראַכט: די קוואַליטעט פון די וויין אין אַ גרין און ברוין פלעשל מוז זיין העכער ווי אין אַ ווייסער פלעשל. אָבער דאָס איז נישט דער פאַל, גרין און ברוין פלעשער, כאָטש, טאָן אַ בעסער אַרבעט פון פילטערינג ליכט, אָבער אַ פּלאַץ פון שלעכט קוואַליטעט וויין איצט קומען אין גרין און ברוין פלעשער, פילע פייַן וויינען קומען אין ווייַס פלעשער. למשל, פילע פּראָסט פראנצויזיש טיש וויינען (VDT VDP) זענען פּאַקידזשד אין גרין און ברוין פלעשער, בשעת עטלעכע העכסט טייַער וויין איז פּאַקידזשד אין ווייַס פלעשער.

דעריבער, די קאָליר פון דער פלאַש איז נישט קיין פאָרשטעלונג פון דער קוואַליטעט פון דעם וויין, נישט צו זאָגן אַז די קוואַליטעט פון גרינע און ברוינע וויין פלאַשן מוזן זיין העכער וויווייסע וויין פלעשער.

6. קען מען האַלטן אַ פלעשל גרין און ברוין וויין אַוועק פון ליכט?

גרינע און ברוינע וויין פלעשער בלאקירן ליכט, אבער דאס מיינט נישט אז מען דארף עס נישט באשיצן פון ליכט. זיכער נישט. למשל, גרינע און ברוינע וויין פלעשער ווערן געשטעלט אונטער שטארקע זונשייַן, מאנchmal ווערט דער וויין פארדארבן אין א טאג. גרינע און ברוינע פלעשער בלאקירן א טייל פון ליכט. אבער עס בלאקירט נישט אויס אלע ליכט. דעריבער, גרינע אוןברוינע וויין פלעשערווערן געשטעלט אונטער דער ליכט-קוואל פאר א לאנגע צייט. דאס איז אויך שלעכט פארן אלטערן דעם וויין. דאס קען אפילו שאטן די קוואליטעט פונעם וויין. דעריבער, גרינע און ברוינע פלעשער וויין זאלן אויך געהאלטן ווערן אוועק פון ליכט.